SC#14 | Apple pie without the pie, but with the toast

On Saturday night, I went to my friend Katie's for an evening of awesomeness that involved friends, quite a bit of vegetarian food, a lot of laughter, and a large amount of bitching.

Let me tell you more about the food: Katie and I had decided that we'd each make a main dish, and then we'd have a dessert. Unfortunately, I forgot to take a picture of my fabulous fresh tomatoes, goat's cheese and olive crumble (but I have some footage of it that might appear in an upcoming video that I might post here at some point.) Katie made pizzas. And for dessert, she made an apple pie.

And MAN, was it good. 

The morning after was difficult, because 1) I had no pie although 2) I knew that there was some of this pie left (!!!!) So, I had to act. End of the story: I recreated the apple pie. Without the pie. But with toast. And it was really good.

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Samedi soir, je suis allée chez mon amie Katie pour une soirée de génialitude. Il y a eu tout un tas de gens chouette, plein de nourriture végétarienne, beaucoup de fous rire and une large quantité de bitching (potins/langues de vipère.)

Je vais vous en dire plus sur le plan gourmand : Katie et moi avions décidé que nous cuisinerions chacune un plat principal, puis nous ferions un dessert. J'ai malheureusement oublié de prendre une photo de mon fabuleux crumble de tomates fraiches, chèvre et olives (mais je l'ai en vidéo donc il fera peut-être une apparition dans une vidéo qui pourrait potentiellement être publiée ici un jour.) Katie a fait des pizzas. Et pour le dessert, elle a fait une tarte aux pommes.

Et c'était TROP BON.

Le lendemain a été dur pour moi, vu que 1) je n'avais plus de tarte bien que 2) je savais qu'il en restait (!!!) J'ai donc du agir. Fin de l'histoire : j'ai recréé la tarte aux pommes. Sans la tarte. Mais avec du pain. Et c'était très bon.

Apple pie toastie, serves 1

- 2 slices of REAL LOAF OF REAL BREAD, not toast-bread. Got mine from Borough market. You should go once. Borough market is heaven.

- 1 apple

- butter

- granulated brown sugar

- cinnamon

Melt a knob of butter in a frying pan. Peel the apple and slice it as thinly as possible. Put the slices in the pan on medium heat, and sprinkle brown sugar and cinnamon. Pop the bread in the toaster. After 3-4mins, turn the apple slices over, and sprinkle sugar and cinnamon again. When the bread is done, spread just a tiny bit of butter. Cover with the apple slices and sprinkle with more sugar and cinnamon if wanted!

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Tartine tarte aux pommes, pour une personne
- 2 tranches de VRAI PAIN, pas du pain de mie. J'ai acheté le mien à Borough market. Vas-y faire un tour, lecteur. C'est le paradis.
- 1 pomme
- du beurre
- de la cassonade
- de la cannelle

Faire fondre une noisette de beurre dans une poele. Pelez la pomme et la trancher aussi finement que possible. Répartir les tranches dans la poele à feu moyen, saupoudrer de cassonade et de cannelle. Mettre le pain dans le grille pain. Après 3-4mn, retourner les tranches de pomme, et saupoudrer à nouveau. Lorsque le pain est grillé, y tartiner une pointe de beurre. Recouvrir avec les tranches de pomme et re-saupoudrer cassonade et cannelle si la tentation est trop forte !